MADE IN KUMAMOTO ストーリーを引き継ぐ vol.3

Flavédo par Lisette ~鶴見昴~

 

「西田さんと出会ったのは、みかんがきっかけなんです。」そう話すのは上乃裏通の地下にあるカフェ。『Flavédo par Lisette』の代表・鶴見昴さん。あるマーケットで口にしたみかんがあまりに美味しく、すぐに生産者の西田さんへコンタクトを取ったのだと言う。

 

そんなみかんを使用したメニューはパフェ(12月~1月頃の提供)。だが、ほかにも、西田さんが作る果物の数々はジャムやゼリーなどのスウィーツに形を変え、私たちの食卓を彩る。

 

 

ジャムの中にはスパイスを加えたものもあり、ドレッシングと混ぜたりと、料理に使っても美味しいのだとか。旬の時期に、その土地のものを、新鮮なまま味わえる場所。ここに来ると、熊本の食の豊かさを再確認できる。

Flavédo par Lisette

住所

熊本市中央区水道町4-2 T-BrioB1階

営業時間

平日 12:00~18:00(OS 17:30)

土・日曜、祝日 12:00~19:00(OS 18:30)

電話番号

096-327-8444

定休日

火曜、第1.3月曜

P

あり

カード

可能

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