熊本ラーメンの伝統的存在-夫婦二人三脚で35年の銘店。

阿蘇くまもと空港ライナーを使って大津に寄り道しよう。

阿蘇くまもと空港と阿蘇くまもと空港駅(JR肥後大津駅)を結ぶ「阿蘇くまもと空港ライナー」

1日54便が毎日無料で運行中。

(しかも予約不要なんですって)

街歩きをしてみると、新旧問わず面白い店や人の宝庫。

いい意味で純度の高い街、大津を巡る旅に出かけよう!

 

◎文化ラーメン

初めて訪れた店でも「ただいま」と言いたくなる店がある。

店主の渡辺さんご夫婦の人柄なのか、清潔な店の雰囲気がそうさせるのかはわからないが『文化ラーメン』はそういう店だ。

ここは熊本ラーメンのルーツを知るにふさわしい、ラーメンファンの中では言わずと知れた老舗。

マイルドな豚骨スープに揚げにんにく、毎朝手作りする具材が35年間愛され続けてきた味を生み出す。

それらは、食べた瞬間、私たちを幸せな気分にしてくれる。

 

 

朝7時から仕込みに取り掛かるというラーメンは、五右衛門釜で一気に炊き上げるスープからチャーシュー、メンマに至るまですべて手作り。

肉厚で柔らかく、食べ応えのあるチャーシューは必見。

同じく作りたての手作り餃子(350円)もぜひ味わうべし。

メニューごとに役割分担をしているというご夫妻。

ラーメン担当は奥さまで、焼きそばとちゃんぽんはご主人の担当。

「やっぱりラーメンは妻がじょうずだもんねぇ」と目を細めるご主人の言う通り、一番人気は奥さまが真心込めて仕込む「文化特製ラーメン」(700円)だとか。

どこか微笑ましいお二人の空気感も、愛される理由だろう。

実家に帰ってきたような、心安らぐラーメン店にぜひ行ってみて。

 

文化ラーメン

住所

熊本県菊池郡大津町大津1091

電話

096-293-2682

営業時間

11:00~19:30

定休日

木曜

カード

不可

◎駅から徒歩7分

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