売っているのはワインにあらず。その先にある幸せな気持ちや高揚感。-PREMIER CRU

パンの季節が来た!ドイツのワイン×ハード系パン

武骨すぎる男たちが語る。

武骨で質実剛健、熊本弁でいうなら“もっこす”。

ディレクターが美味しいと思ったワインしか揃えないショップと、自分のおいしいと思ったパンしか作らないベーカリー。

お互い美味しいものを持ち寄りはじまる、ワインとパンの話。

左『PREMIER CRU』北野謙司さん 右『BROT HAUS SHINYASHIKI』佐藤友紀さん

『PREMIER CRU』

常時7000本ほどが並ぶというワイン、世界中の味がそろうお菓子やチーズ、輸入食材やグラス、雑貨、文具、本、CD…。

お気に入りのものに囲まれて、北野さんは軽やかなステップでも踏むように、楽しげに店頭に立っている。

来年2月入荷予定のワインを片手にご機嫌な北野さん。

店内に入ると、そこは北野さんだからこそ表現できる空間が広がっており、まるで彼の頭の中を覗いているような気分になる。

 

一本一本のワインに対するほとばしる思いが綴られた手書きのラベル。ほれ込んだものほど文字量が増える傾向にあるそう。ワイン選びの目安にもなる。
“ワインがおいしくなる音楽”がセレクトされている。また、その一角には、ワインに関連付けた本も並ぶ。

 

『PREMIER CRU』北野謙司さんが選んだワイン。

 

 

「ドイツワインは質実剛健っていうんですかね。ミネラル分が多いからゴツゴツした感じがあり、甘さの中にもキレがある。甘みと酸味のバランスがいいんですよね。ブームに流されて、雑誌に載っているコレじゃなきゃイヤ!なんてもったいないですよ。もっと完成された素晴らしいものがあるんだから、先輩の話を聞きなさいって言いたくなります(笑)」と語る北野さん。

 

自分の好みにぴったりなワインを見つけたい方

特別な人に美味しいワインを贈りたい方

『PREMIER CRU』に行けば、その先の幸せな気持ちや高揚感まで一緒にボトルに添えてくれるはず。

 

『BROT HAUS SHINYASHIKI』佐藤さんとの熱い対談は、9月25日に発売されたシティ情報くまもと10月号をぜひご覧ください。

PREMIER CRU

住所

熊本県熊本市東区西原1-22-38

電話

096-382-2622

営業時間

11:00~20:00

定休日

なし

カード

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