最高のクリスマス SMILE CAKE!

クリスマスといえば、やっぱりケーキ。

 

今年のクリスマスは一体どんなケーキにしよう。
年に一度のクリスマスケーキは特別なもの。

テーブルにたくさんの笑顔が溢れたら、心の奥がほっこり満たされてくる。

だからとびきり個性的なケーキを選びたい。
そんな時にオススメしたい、とっておきのクリスマスケーキをご紹介。

まずはケーキの前に、ここ数年で有名になったドイツの伝統菓子『シュトレン』の話から!

 

「シュトレン」はドイツの伝統菓子

ドイツでは、クリスマスまでの4週間、少しずつスライスして当日を待つ習慣がある。
日を追うごとにバターやフルーツが馴染んで美味しくなっていき、「今日よりも明日、明日よりも明後日」とクリスマスが待ち遠しくなっていくのだ。
紹介するのは『ベル・エポック』のオリジナルシュトレン(1本2500円)。
赤ワインで煮込んだレーズンとイチジク、くるみとローマッセの周りにはブルーチーズが練りこまれ、クローグ、シナモン、ナツメグとスパイスを効かせたココでしか味わえない逸品。美味しくてついクリスマス前に食べきってしまわないように要注意だ。

「シュトレン」2500円

 

本題のとっておきのクリスマスケーキ情報はこちら。同じく『ベル・エポック』名物のスペシャルケーキからご案内。

Le Belle Epoque ベル・エポック

表面を覆うグラサージュショコラにフォークを通すと、カシス・シャンパン・そしてチョコレートの美しい三層のムースが現れる。材料はフランス産のカシスとカカオ分70%のオーガニックチョコレート。そして最高級シャンパンのクリュッグが贅沢にも使用されており、一層一層に深い味わいを感じることのできる逸品だ。チョコレートのムースを作る工程で砂糖を使用していないのでチョコレート本来の味をダイレクトに堪能できる。特別な夜は、ほのかに香るシャンパンの風味に酔いしれてみて。

シャンパーニュ ショコラ ヴィオレ 5500円

 

森のくまさんボンガトー

見ているだけでウキウキするケーキって、みんなを幸せにしてくれる。それが素材にこだわりぬいて、安心して食べられるものなら、間違いなく美味しいに決まってる。『森のくまさん』のケーキは、厳選素材と無添加にこだわった、子供も安心して食べられる優しい味。今年のクリスマスの食卓にもぴったり。生クリームだけではなく、チョコレートケーキなど種類も充実。ケーキによっては数量限定のものもあるので、早めの予約がおすすめ。家族の楽しい食卓は、可愛くて美味しいケーキに決まり!

いちごと生クリームのデコレーションケーキ(6号)4400円

 

Vie Aimable(ヴィー・エマーブル)

ふわふわのスポンジの上に、たっぷりのカスタードクリーム。その周りを熊本県産の旬の栗を一つ一つ店内で刻み、丁寧に濾されたマロンペーストが包み込む。口当たりは滑らかで、モチっとした触感が絶品のイタリアンモンブランはこの時期にしか味わえない栗本来の甘み、風味をしっかりと感じられる逸品だ。手間をかけて作られたリッチなケーキの上にのるホワイトチョコのリースがクリスマス気分をさらに高めてくれる。オーナーシェフの“お客様の喜ぶ顔が見たい”という想いのこもった温かみ溢れるケーキを特別な夜にご堪能あれ。

イタリアンモンブラン(3700円) いちごのナポレオンパイタルト(500円) ディアブロ(390円)

 

洋菓子専門店 パティスリー ビジュー

フランスで修業を積んだオーナーシェフが作るノエルモンブランは、栗づくしの逸品だ。アーモンドクリームを詰めて焼いたサクッとした食感のタルト生地の上に、カスタードクリームとザクザク刻んだ栗の渋皮煮、そして栗の香り豊かな生クリームとコクのあるフランス産の栗のクリームがたっぷり!さらに熊本県産の栗の渋皮煮をトッピング。味・香り・食感のバランスが絶妙だから、濃厚ながらも決して重くなく上品な味わい。口いっぱいに栗の自然な美味しさが広がり、思わず笑みがこぼれてしまう。

ノエルモンブラン4104円

 

 

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