自家焙煎処 カフェ からん

珈琲マニアにも愛される、老舗の専門店

 

初めての購入にオススメの『からんブレンド』。喫茶スペースでは、珈琲25種類450円、カフェオレ500円、モカマタリ・アールマッカG-2 800円をゆっくり堪能できる

 

珈琲好きの著名人も、来熊した際に立ち寄るという『自家焙煎処 カフェ からん』。
珈琲の焼ける香ばしい薫りに包まれた店内に、約30年モノの焙煎機が設置され、豆はライト〜ミディアム〜ダークまで幅広く16種類あり、さらにブレンド10種類の合計26種類が販売されている。

地元・熊本の珈琲専門店で勤めていた経験を持つオーナーの山代さんは「ブレンドはオーケストラのようなもの」と話す。苦味、酸味、コク、香りなど全体のバランスを整えるため、ベースとなる豆に苦味を出すインドネシア産の豆を加え、マイルドさを出すためにカリブ海産のものを、また、コクを引き立たせるためグァテマラ産のものを…といった具合に、各々が持つ特長をバランス良く組み合わせ、まるで多くの楽器のハーモニーが合わさるオーケストラのように一つのブレンドを作る。

 

左からライト、ミディアム、ダークとその色の差は歴然!「珈琲はまずは好きな香り、そして好きな味の順で探すと、お気に入りが見つけやすくなります」と山代さん

 

オススメはミディアムの『からんブレンド』。これをベースに、もっと酸味が欲しいか苦味が欲しいかなどの好みにより、ライト〜ダークの中からお気に入りの味を見つけられる。豆のメリットもデメリットも知り尽くし、豆本来の個性を引き立たせる焙煎にこだわった『自家焙煎処 カフェ からん』。珈琲マニアにも愛される魅力溢れるお店だ。

 

また、3日(土)・4日(日)に二の丸広場にて開催される『全国の武将がおもてなし 戦国パーク』では、イベント用に特別にパッケージされたブレンド珈琲を販売する予定!
武士の世界に想いを馳せながら、奥深い珈琲の世界をじっくり堪能してみてはいかが?

 

そのほか、2月25日発売の『シティ情報くまもと』では、今回伝授してもらった珈琲の淹れ方などもご紹介しています。

ぜひ熊本県内の書店・コンビニでお買い求めください。

自家焙煎処 カフェ からん

住所

熊本市東区長嶺南4丁目11-106

電話番号

096-384-6833

営業時間

10:00〜20:00(日祝日〜19:00)

休み

不定

カード

不可

駐車場

あり

http://cafe-krm.com

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